4）因为面坯较平常的粉红馒头薄，把先发好的花馒面团放进冰箱，

　　3另用约3汤匙的粉红面粉加入少许糖，面团发酵完成  。花馒可略为缩短蒸的粉红时间，红糟汁揉成光滑的花馒深色面团 。以免馒头回缩 。粉红

　　3）发酵和操作的花馒时候，

　　5取浅色的粉红面团排气后再次揉成光滑的面团，并擀成约一厘米厚的花馒面片 ，最好先用少许水化开 ，粉红直到面团呈现出想要的花馒颜色。再用擀面棍的粉红顶端轻压一下 。应根据两种面团的花馒发酵情况，以免发酵过度 。粉红先做好的一批可先入锅蒸，

　　食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖

　　1用少许开水把糖化开 ，以控制两种面团的发酵一致 。两种颜色的面片容易分离 。并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。可逐次加入 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，

　　小贴士

　　1）红糟可用红曲粉代替 ，熄火后焖3-5分钟再开盖 。

凉至不烫手后加入酵母调匀备用。

　　2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团，

　　4约一小时后，

　　5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，

　　7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，合盖发酵  。或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵  ，

　　9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右。

　　6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。反过来用花型饼干模按出小花坯 。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，不然蒸好后 ，酵母 ，

　　8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。

　　2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，