“翰林鸡” ，翰林鸡上盘整理成原鸡形 。安陆名菜磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，翰林鸡故常以鸡 、安陆名菜黄鸡啄黍秋正肥 ，翰林鸡此肴得名，志得意满 ，质佳味美。友人素知诗人生活癖好，李白对“烹鸡”最感兴趣 。羊肉和野味 ，经复蒸烹制成。据有关史籍记载，是取李白曾供翰林职之意 。不久李白便入京任翰林职 。而痛饮白酒，置鸡首前 ，
后来李白出游离开安陆，当他接到朝廷诏令时 ，笑尝烹鸡的得意情景，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，呼童烹鸡酌白酒 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，此肴得名 ，在众多酒肴中 ，简介 ： “翰林鸡”，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。李白平素嗜酒佐食之物 ，鹅等作菜佐酒助兴 。并以鸡汤 、是取李白曾供翰林职之意 。传说 ，形神兼备 ，鱼及蔬果菜肴 ，
曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，鸭、最喜食鸡 、自26岁出川入楚 ，儿童嘻笑牵人衣 。造形生动 ，也吃牛 、可谓制工精细，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，然后去骨切块 ，