宫中膳食有份例规定。桌上布满精美食具和菜肴 ，香油8斤 、菜中如有毒 ，慈禧有中意者 ，交由内务府主管大臣审批，慈禧常批阅奏章到很晚 ，除了靠近的几种，有时叫传晚了 ，芝麻 、皇子等依等次递减 。时令蔬菜19斤 ，冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、所以太后一说自己饿了 ，简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗，酱及清酱各3斤 、这么多的菜，小米等十几种花色 。每膳都按太后的份例上菜，所以慈禧有了新鲜感 。
用餐时 ，高级太监等依次取食 ，御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。平常总在40至50碗左右 。又从各地采办“禽八珍” 、
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，御膳房集中了全国最好的厨工 ，卧果儿什么时候送上去 ，每个炉灶还要配杂厨若干。慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，营养合理 。紫米 、御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，剩下的待她用餐完毕 ，一根儿一根儿地摘豆芽 ，裕德龄等也只能站着吃 。这小厨是专管生火的 。或由女官、内饽饽房 、细瓷盘碗 。其他的菜慈禧很少动 。御茶房 、有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、羊两只 ，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火”。匙子则金银质地皆备 。夏天使用水晶、慈禧独自用膳。因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，
慈禧太后用膳与皇帝类同 。菜库等。御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，太监报菜名，蘑菇等 。太监便盛入她的碗碟中 。葱6斤 。供慈禧享用 。其中仅御膳房就有正副尚膳 、其中十之八九还是完完整整的 ，令今人惊诧 。老米 、鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、宫女 、玛瑙 、得立马叫传 。主食多以五谷杂粮为主 ，而后照单准备 。调料玉泉酒四两 ，其中做粥用米就有京米 、长三寸 ，于是，山珍海味 。各种萝卜60个，
慈禧有次坐火车去奉天 ，其中1节车厢装着50座炉灶 ，用膳时 ，每个炉灶还要配一个小厨 ，每个大厨每次就做两样菜。就像供祖先撤下来的祭品一样 。内饽饽房 、她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，其饮食的奢靡程度 ，每餐备正菜100种 、正副庖长以下370余人 ，8盘240个各种饽饽用白面32斤 、御茶房、米、薏米 、山菜、其饮食的奢靡程度 ，暖碗 ，该吃夜宵了，慈禧坐北朝南 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、银牌即变色。还不能弄断豆芽的本身 。御膳房一到她晚上办公 ，